La caponata siciliana è condimento tipico, ovviamente, della Sicilia.

Composta da un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive verdi, mandorle tostate e capperi, in salsa agrodolce di aceto e zucchero.

Rappresenta un jolly per qualsiasi pasto. Essa può essere presentata sia come antipasto che come contorno senza mai portare “disturbo” alle pietanze già servite o da servire.

SCHEDA TECNICA – DATA SHEET – CAPONATA SICILIANA