Blend ottenuto da olive Nocellara, Biancolilla e Cerasuola raccolte a mano da coltivazioni biologiche del versante ovest della Sicilia.
SENSAZIONI ORGANOLETTICHE
Visiva: Cristallino, denso, verde con riflessi gialli.
Olfattiva: Mediamente Intenso, eccellente, vegetale, erbe aromatiche, pomodoro, mandorla, carciofo.
Gustativa: Mediamente intenso, abbastanza strutturato, salvia, pomodoro, mandorla.
Equilibrato, eccellente, armonico e fragrante.
Qualitativamente l’olio è fruttato medio con un bouquet vegetale eccellente, in bocca si percepisce una gradevole ed equilibrata sensazione di amaro e piccante, nel finale l’olio è armonico e fragrante.
Abbinamenti:
Piatti semi strutturati
Carne in padella
Coniglio
Zuppa di pesce
Bruschette
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