Il pesto alla trapanese è una delle versioni di pesto siciliano, la versione tipica della provincia di Trapani.

Condimento semplice e molto efficace sul piano gustativo, può essere usato sia per condire la pasta ed anche per fare delle ottime bruschette.

Gli ingredienti del pesto sono semplici e tipici del territorio siciliano: pomodori, aglio, abbondante olio extra vergine di oliva, mandorle sgusciate, un bel mazzetto di basilico, sale e pecorino (a vostra scelta) solo se gradito.

Indissolubile è l’abbinamento con le busiate, tipica pasta del versante occidentale della Sicilia, da sempre compagna di questo semplice ed allo stesso tempo “unico” condimento.

SCHEDA TECNICA – DATA SHEET – PESTO TRAPANESE